قیمه یکی از قدیمی‌ترین و البته خوش‌مزه‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است. عطر و بوی خورش قیمه، این قابلیت را دارد که فرد سیر را هم سر ذوق و اشتها بیاورد. خورش قیمه ترکیبی از پیاز، گوشت، لپه، لیموعمانی، ادویه‌ها و رب گوجه‌فرنگی با چاشنی زعفران است. قیمه در هر شهری دستورپخت ویژه‌ای دارد. قیمه سیب‌زمینی، قیمه‌بادمجان، قیمه نخود و قیمه‌نثار از انواع این خورش لذیذ ایرانی است.
